12.11.07

Sim às sopas!



Adoro sopas. Gosto delas coloridas e sem grandes produções. Esta é mais para o monocromático e surgiu porque um molho de agriões ameaçava estragar-se: gostei especialmente do crocante dos agriões meio crús em contraste com o puré.

Sopa de Agrião

3 batatas
1 nabo
3 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
1 molho de agriões (metade em puré, metade folhas inteiras)
azeite

Cobrem-se todos os vegetais com água e levam-se a ferver durante 15 minutos, com um pouco de sal. No final da cozedura, acrescenta-se um pouco de azeite e deixa-se ferver mais 2 minutos. Bate-se a sopa, juntam-se os restantes agriões, rectifica-se o sal e deixa-se levantar fervura. Retira-se do lume, põe-se um fio de azeite para servir e já está!

7 comentários:

  1. pois, os agriões no fim e um fio de azeite... bem agradável essa sopa.

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  2. Estou contigo: sim às sopas! Ando totalmente virada para elas, pois são saudáveis, saborosos e, regra geral, de confecção rápida.

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  3. Saudável e deliciosa!!! Já me apetece almoçar outra vez =P
    Beijinhos

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  4. Tens razão Suzana. E se tivermos imaginação suficiente até puxamos os mais pequenotes para a nossa causa.
    Gosto do que ouves na tua cozinha! Vai deixando por aqui umas dicas. Parabéns!

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  5. Essa sopinha está com um aspecto muito reconfortante! Já não como agriões à uns largos anos...em miúda adorava. :o)

    Beijos

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  6. Esta é das minhas sopas preferidas...
    As minhas sopas não são nada criativas nem especiais, vão-me valendo algus blogs com ideias maravilhosas.
    Vou espretitando por aqui,ok?
    Beijokas e boa semana.

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  7. se passares no meu blog podes comprovar que sopas é comigo.. ainda bem que encontro outra pessoa viciada em sopas.. rsrsrs
    adorei esta...

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