Adoro sopas. Gosto delas coloridas e sem grandes produções. Esta é mais para o monocromático e surgiu porque um molho de agriões ameaçava estragar-se: gostei especialmente do crocante dos agriões meio crús em contraste com o puré.
Sopa de Agrião
3 batatas
1 nabo
3 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
1 molho de agriões (metade em puré, metade folhas inteiras)
azeite
Cobrem-se todos os vegetais com água e levam-se a ferver durante 15 minutos, com um pouco de sal. No final da cozedura, acrescenta-se um pouco de azeite e deixa-se ferver mais 2 minutos. Bate-se a sopa, juntam-se os restantes agriões, rectifica-se o sal e deixa-se levantar fervura. Retira-se do lume, põe-se um fio de azeite para servir e já está!
pois, os agriões no fim e um fio de azeite... bem agradável essa sopa.
ResponderEliminarEstou contigo: sim às sopas! Ando totalmente virada para elas, pois são saudáveis, saborosos e, regra geral, de confecção rápida.
ResponderEliminarSaudável e deliciosa!!! Já me apetece almoçar outra vez =P
ResponderEliminarBeijinhos
Tens razão Suzana. E se tivermos imaginação suficiente até puxamos os mais pequenotes para a nossa causa.
ResponderEliminarGosto do que ouves na tua cozinha! Vai deixando por aqui umas dicas. Parabéns!
Essa sopinha está com um aspecto muito reconfortante! Já não como agriões à uns largos anos...em miúda adorava. :o)
ResponderEliminarBeijos
Esta é das minhas sopas preferidas...
ResponderEliminarAs minhas sopas não são nada criativas nem especiais, vão-me valendo algus blogs com ideias maravilhosas.
Vou espretitando por aqui,ok?
Beijokas e boa semana.
se passares no meu blog podes comprovar que sopas é comigo.. ainda bem que encontro outra pessoa viciada em sopas.. rsrsrs
ResponderEliminaradorei esta...