23.12.09

Biscuits de Noël e um Natal feliz!

Biscuits de Noël

O Natal costumava ser a minha altura favorita do ano: a árvore e as decorações, a comida da época, a azáfama dos presentes e os sorrisos de quem os recebe ocupam um lugar importante nas memórias que guardo de muitos Natais felizes. Mas de há uns anos para cá o brilho do Natal desvaneceu-se e eu, que continuo a gostar de estar com a família, deixei de fazer deste o único e mais especial dos tempos. Os votos sinceros de felicidade, paz e alegria e os desejos de um ano novo carregado de bons e belos momentos são o melhor que acontece por estes dias. E claro, as bolachas e os mimos da familia e dos amigos. Para todos, segue uma caixa de Biscuits de Noël e uma mão cheia do melhor que a amizade e o amor podem trazer. Boas Festas!

Biscuits de Noël

Biscuits de Noël
Adaptado da revista Saveurs, Hors-série nº5, Hiver 2009

50g avelãs raladas
150g amêndoa ralada
125g açucar fino
1 clara ovo grande
1/2 colher chá canela
1 colher sopa sumo limão
pitada sal
enfeites açucar (opcional)

Bata a clara em castelo. Adicione aos poucos o açucar e continue a bater. Reserve 1/4 do merengue. Misture as avelãs, amêndoas e a canela e junte aos 3/4 de merengue, envolvendo também o sumo de limão. Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda até obter uma espessura de 5 mm. Corte as bolachas com cortadores de natal. Coloque-as sobre tabuleiros forrados com papel vegetal ou tapetes de silicone. Pincele com o merengue reservado e polvilhe os enfeites de açucar. Deixe descansar pelo menos 1 hora antes de cozer as bolachas. Pré-aqueça o forno a 150ºC e leve cada tabuleiro a cozer 5-7 minutos (as bolachas não devem ficar douradas). Deixe arrefecer sobre uma grelha metálica. As bolachas endurecem à medida que arrefece.

8 comentários:

  1. Querida amiga, vamos ver se um "milagre da Natal" me deixa fazer um comentário... se sim, será que é muito abuso pedir uma destas bolachinhas para acompanhar o presente especial que já cá canta? É que só de ver!... e conhecendo as mãos que as fizeram... iam mesmo bem!!

    beijos natalícios
    Ana Cruz

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  2. Suzaninha, Muito Obrigada pela mensagem de Parabéns! :))

    Espero que tenhas um excelente Natal e que 2010 traga muitas coisas boas aí para casa ;)

    Vamos ter um ano novinho à nossa frente para combinar um café ;)

    Beijinhos,
    Carlota

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  3. Tb venho sentindo algum desânimo em relação ao Natal, crescente de ano para ano.
    Apesar da satisfação da família reunida, do calor das presenças e dos risos soltos, parece que tudo se tornou demasiado...tudo!

    Seja como for, mimar com biscoitos, docinhos e carinhos culinários é sempre um prazer: para dar e receber. :)

    Continuação de boas festas.

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  4. Festas Felizes!
    Vou levar "estas Bolachinhas" para experimentar. Algo me diz que são fantásticas!
    Bjs. Bombom

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  5. nao ha melhor presente sim snehora. que bons estes biscoistos.
    espero que tenha uams belas entradas no novo ano
    beijinhos

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  6. Suzana,
    Votos de um 2010 cheio de doces iguarias, muita saúde e a realização de muitos sonhos.
    Um grande beijo
    Moira

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  7. Esta pesquisa deixou-me encantada! E se já admirava o teu trabalho e as tuas fotografias, agora ainda fiquei mais convencida! Parabéns! :-)

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