It's a new dawn, it's a new day, it's a new life... and I'm feeling good. É mais um ano que começa. Com sopa. Que as festas foram longas. Mesas fartas, sempre postas. Encontros e celebrações, a perder de vista. Horas esquecidas em volta do fogão e do forno. A tradição a tomar conta do menu. O de sempre, como nunca, com uma ou outra alteração. O conforto do conhecido, a partilha com a família. O Natal celebrado. A chegada do ano novo. O fim das festas. Dias normais.
Finalmente.
Apetece-me rumar para fora de pé. De barco, navegando por águas conhecidas. A pé, por caminhos nunca antes trilhados. O que nos trará o novo ano? Como folhas de chá no fundo de uma chávena. Quem se atreve a prever o futuro? Não eu e também não sei se quero. Dos desejos e das vontades, a esperança.
O elogio da esperança. Ficam desejos de saúde, paz e amor. Afinal, os únicos ingredientes essenciais para uma receita da vida de todos os dias bem sucedida. Das crises, da falta de confiança, do futuro negro fica apenas o inevitável. É que o pior de qualquer previsão é levar-nos a esperança de que o novo amanhecer, o novo dia (que Nina Simone canta) não seja uma nova vida. Melhor. Mais humana. Sempre com melhores intenções. Possa o vosso ano ser isso tudo.
A começar na mesa.
Esta é uma sopa para comer em dias frios. Preenche a minha necessidade de sabores diferentes dos que povoam a quadra que agora termina. Leite de coco, milho, camarão. Chamem-lhe chowder, sopa ou o que melhor vos parecer. Feliz Ano Novo!
Sopa de milho e camarão
serve 4, como refeição
12 camarões grandes, descascados e sem a tripa
1 pimento vermelho, cortado em cubinhos
1 dente de alho, picadinho
1 cebola pequena, picada
1 colher (sopa) azeite
uma pitada de coentros em pó
1 colher (chá) gengibre fresco, ralado
750 ml caldo de legumes
200 ml leite de coco
200 g milho (se usar congelado, descongele completamente e lave)
coentros picados, para servir
Aqueça o azeite com o alho e a cebola. Adicione os coentros em pó e o gengibre. Junte o pimento e o milho (escorrido) e mexa durante 2 minutos. Cubra com o caldo de legumes e o leite de coco. Deixe levantar fervura. Junte os camarões e desligue o lume quando estes estiverem cozidos (2-3 minutos). Rectifique o sal e tempere com pimenta preta acabada de moer.
Sirva com bastantes coentros picados.
Olá bom dia , como foi de final de ano ? espero que
ResponderEliminarvc tenha aproveitado bem e ficado muito feliz , bom final de semana para vc , até mais
Deixo votos de um feliz 2013! Um ano que se quer pleno de saúde, felicidade e que todos tenham trabalho! :)
ResponderEliminarGostei da sugestão que, tal como uma bela chávena de chá quente, sabe tão bem nestes dias frios.
Beijinho grande
Bom dia Suzana
ResponderEliminarNão tenho dúvidas que vou replicar. E parece-me que não vai demorar muito tempo.
Um abraço
Guida
Ui leite de coco, camarão e milho que refeição perfeita! Acho optima a escolha dos ingredientes e depois das festas só apetece coisinhas assim, um bom ano beijos
ResponderEliminarUma sopa com um aspecto delicioso... Gosta tanto de marisco e essa combinação parece perfeita!
ResponderEliminarBj
Paula
gosto muito de chowder de milho, mas nunca experiemntei com camarão, deve ficar bem melhor :))
ResponderEliminarTemos, sim, de tentar manter a esperança, de nos agarrarmos ao que nos faz felizes. E pode ser uma sopa. Linda, esta :) Tenho uma para publicar que não anda muito longe da tua. Também leva leite de coco e camarão. E é de um senhor de que sei que gostas muito: Nigel Slater :)
ResponderEliminarUm beijo de bom fim de semana,
Ilídia
Pensei logo em chowder porque as tuas fotos remetem sempre para revistas e livros de tão bem conseguidas que são. Uma sopa com tudo, num ano que nos leva quase tudo, excepto a esperança :)
ResponderEliminarque bela sopinha e que 2013 seja um ano de muitas coisas boas.. :)
ResponderEliminarbjs e bom fim de semana
Uma excelente sugestão...
ResponderEliminarCom sabores próprios e cores lindas...
Gostei e anotei...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e bom fim de semana...
Que 2013 seja um ano muito feliz...
Um sopa de conforto, que nos renova a alma e acalma o espírito.
ResponderEliminarEsperança sempre! E com uma dose destes ingredientes numa tacinha quente, começas bem o ano. Bom Ano!
Um beijinho.
U, belo chowder a que gosto de chamar sopa. Porque para mim é uma palavra completa e que representa todas os tipos de sopa, especialmente aqueles que por si só são uma refeição. Também nós estamos em fase de sopas, pois o tempo assim nos faz apetecer. Taças fumegantes e repletas de sabor. E assim se vai iniciando 2013 :)
ResponderEliminarNada como uma bela de um sopa para voltar a forma.
ResponderEliminarSuzana desejo-te um optimo 2013 com tudo de bom e fico a aguardar mais receitinhas ao teu estilo.
Beijinhos
Que sopa tão colorida e apetitosa! :)
ResponderEliminarOlá Suzana
ResponderEliminarVoltei aqui pata te dizer que realmente experimentei a sopa.
Brunch de sábado com a sopa a perfumar a casa. Adorei. As pequenas gostam muito de milho e camarão, mas não ficaram rendidas à sopa. Talvez num outro dia.
Um abraço
Guida
Olá Guida,
EliminarOs miúdos são 'tough customers' porque são muito sinceros! A minha percepção é que o sabor do leite de coco é adquirido e, não fazendo parte da nossa alimentação de uma forma frequente, é mais difícil para os pequenos gostarem logo. Costumo fazer uma versão (que é de facto mais um chowder) com bacon e a carne branca da sapateira (ou caranguejo) e que usa leite de vaca. Aqui também a utilização de leite na sopa não é exactamente comum na nossa cozinha. :)
Um beijo*
Amiga, que bem que me soube ler de rompão os últimos posts.
ResponderEliminarO ano aqui começa com a promessa de sempre: muitas história de comida com sabor a coisas boas!
Bjs