14.5.14

{World Baking Day} Queques de mirtilos

Queques de mirtilos, World Baking Day

Da partilha de uma fatia de bolo, dois dedos de conversa e um sorriso se fazem muitas amizades. É a forma mais simples e uma das mais bonitas maneiras de mostrar afecto. Na base do World Baking Day está este intuito singelo: repartir alegrias em forma de açúcar. Simples ou com camadas, grandes ou pequenos, bolos e bolinhos fazem sempre os encantos de todos.

Para comemorar o World Baking Day de 2014 vamos fazer um bolo no próximo Domingo, dia 18 de Maio?

As ideias doces estão por aqui e são todas válidas. Ovos, açúcar e farinha, uma receita e estamos prontos. Em Portugal, este dia tem o apoio da Vaqueiro, que dinamiza este movimento de união na cozinha. Foi na Academia dos Sabores da Vaqueiro que testamos uma mão cheia de receitas, umas mais simples outras mais complexas, para adoçar o World Baking Day deste ano.

World Baking Day

[imagens do workshop gentilmente cedidas pela Academia dos Sabores Vaqueiro]

Em boa companhia, calhou-me fazer tarteletes de amêndoa e leite condensado. Como publiquei há pouco a minha receita de tarte de amêndoa e limão, resolvi partilhar convosco uma fornada de queques com mirtilos que fiz no fim-de-semana.

A inclusão de frutos na massa é sempre uma boa opção. Cor e sabor ao alcance da mão. Aqui a escolha de colocar uma cobertura de chocolate branco faz destes queques uma receita de festa. Como os meus foram feitos para comer durante a semana com o café, polvilhei-os apenas com açúcar em pó. Mas fica a receita da cobertura para os mais gulosos.

No Domingo dia 18 de Maio tenham um feliz World Baking Day!

World Baking Day 2014 Queques de mirtilos, World Baking Day



Queques de amêndoa e mirtilos
Adaptado de uma receita Vaqueiro

faz 12-16, dependendo do tamanho

3 ovos
80g farinha fina
1 colher (chá) fermento em pó
120 g Vaqueiro líquida
200g açúcar fino
100 g amêndoa ralada
200g mirtilos (usei congelados)

para a cobertura de chocolate branco (opcional):
50g açúcar amarelo
200 g chocolate branco
200 g queijo-creme
100 ml natas frescas para bater
raspa de 1 lima

(ou em alternativa sirva polvilhado de açúcar em pó)

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata o açúcar e a Vaqueiro líquida até obter uma mistura esbranquiçada. Junte os ovos, um a um, batendo entre adições. Adicione a farinha (peneirada) e o fermento em pó e envolva. Misture os mirtilos, sem bater. Deite a massa nas formas até encher 2/3 da capacidade. Leve ao forno durante 15-18 minutos ou até os queques estarem cozidos.

Para a cobertura, derreta o chocolate branco e o queijo creme numa tigela sobre uma panela de água. Bata as natas com o açúcar em chantilly. Envolva a mistura do chocolate, sem bater. Coloque num saco de pasteleiro e decore os queques. Polvilhe com a casca da lima.

Deixe os queques arrefecer completamente antes de colocar a cobertura (se usar) ou sirva polvilhados com açúcar em pó.

10 comentários:

  1. Este ano o WBD calha no dia do aniversário do Vel. Portanto, é certo e sabido que cá em casa vai haver bolinho :D

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  2. Adoro fazer bolos e bolinhos e claro que estarei preparada para o WBD, entretanto, levo um destes teus muffins magníficos.
    beijinhos,
    Lia.

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  3. Mas que queques maravilhosos!! Ficaram perfeitos!
    Também quero fazer um bolinho nesse dia, mas ainda nem sei qual.
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  4. sou completamente fã de bolos e queques com fruta :) os meus mirtilos ainda estão verdes mas quando estiverem no ponto quero ver se guardo alguns para estes queques :) beijinhos*

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  5. Adoro mirtilos, e muffins :) uma deliciosa combinação para dias doces!
    Um beijinho.

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  6. Olá Suzana,
    Há tanto tempo que não faço queques ou muffins e estes dão vontade de voltar a essas lides. Só não poderá ser no domingo, porque o fds não é por casa, mas quem sabe segunda a abrir a semana?
    Um abraço,
    Guida

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    1. Guida,

      Qualquer dia da semana é bom dia para espalhar o amor (e o bolo!!). ;)

      Um beijo*

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  7. Adoro, mas adoro mesmo queques de mirtilos :) Às vezes faço com açúcar em canela em cima, fica delicioso! E muito húmido. Vou experimentar também esta receita :)

    Beijinhos,
    Raquel

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  8. Acabei de fazer algo para participar no Domingo :) Há muita que não fazia um bolinho, o blog está mesmo a precisar de ser actualizado. Beijos

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  9. Gostei muito do teu cantinho delicioso :) e já estou a segui-lo.

    No meu tem um desfio muito interessante, convido-te a vir participar http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/2014/05/passatempo-gourmet-com-sabor-meia-duzia.html

    Beijinhos

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