1.6.16

Rolinhos de sapateira e milho

Rolinhos de sapateira e milho

Tudo começa com uma vontade de aligeirar as refeições, depois vem o desejo de as tornar mais coloridas e finalmente damos por nós a contar os dias para as férias. Com o calendário a mostrar ainda muitas semanas antes dos esperados dias de descanso, é na cozinha que a mudança é primeiro sentida.

Amarelo, roxo e verde em múltiplas sobreposições de diferentes tons. Pudesse usar-se a comida como pigmento e cada receita seria uma página cheia de cor. A pensar na frescura que apetece encontrar no prato surgem uns rolinhos de sapateira e milho, com um recheio delicado envolto em massa philo crocante.

Amores perfeitos Recheio de sapateira e milho

Os ingredientes que agora desafiam novas combinações podem ser encontrados frescos ou recorrer-se às versões em conserva que ainda estejam na despensa. Tradicionalmente fritos, estes rolinhos ficam perfeitos na Actifry e fazem um aperitivo fácil para uma festa ou uma refeição ligeira, acompanhados de pimenta da terra e uma salada verde.

Dicas importantes para os melhores resultados é que o recheio seja o mais seco possível, a massa seja manuseada rapidamente para não secar e os rolinhos sejam servidos de imediato. Depois é só comer!

Rolinhos de sapateira e milho Rolinhos de sapateira e milho



Rolinhos de sapateira e milho

rende 12

120 g massa philo
120 g sapateira (só a carne branca, desfiada)
140 g milho, só os bagos (ou congelado, escorrido)
1 cebolo, picado finamente
1/2 malagueta, sem sementes e picada
2 colheres (sopa) coentros picados
flor de sal
1 colher Actifry de azeite

Misture a sapateira, o milho, o cebolo, a malagueta e os coentros numa tigela e envolva. Tempere com flor de sal. Corte as folhas de massa philo em 3 tiras e cada tira ao meio. Coloque uma colher de sopa de recheio numa das pontas, dobre cerca de 1 cm dos lados mais longos para dentro e, a partir do lado com recheio, vá enrolando e pincelando com azeite. Disponha os rolinhos no cesto da Actifry e programe 7 minutos.

Sirva com pimenta da terra (opcional).


Rolinhos de sapateira e milho

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