7.11.07

Melão, melão e mais melão...




O melão que guardei para o Natal teve a indecência de se começar a estragar, o que me deixou a braços com 2 Kg de melão aos cubos. Resultou numa Calda de Melão e Laranja com Amêndoas que deu em entrada com rúcula, queijo de cabra e vinagre balsâmico. Não ficou mal e alguém vai receber uns frasquinhos para o Natal!

Calda de Melão e Laranja com Amêndoas

2 Kg melão aos cubos
750 grs açucar amarelo
(fica a macerar de um dia para o outro num recipiente não metálico)

Raspa e sumo de 1 laranja grande e raspa e sumo de 1 limão pequeno
2 paus de canela
2 cravinhos

Vai ao lume e deve ferver durante 30 minutos. Deixa-se arrefecer ligeiramente e juntam-se 100 grs de amêndoas laminadas. Deita-se em frascos esterilizados.

4 comentários:

  1. Suzana,

    É a 1.ª vez que cá venho. Gostei imenso do teu blogue, das receitas, das fotos, especialmente a da gata matilde...minha cara, temos gatas idênticas na cor e no nome...coincidências! Sinto-me lisonjeada por teres colocado na tua "cozinha" um link para o nosso blogue. Aguardo ansiosamente pelas próximas receitas!

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  2. Benvinda à minha cozinha. Sou visita assídua da vossa, só não sabia que havia uma gata Matilde! ;-)

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  3. Nossa, que delícia a tua recetia. Vou fazer pois fiquei enamorada.

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  4. Olá Suzana!

    Gosto muito de Melão e achei muito inventiva a sua receita. Deve ficar delicioso e já anotei para fazer.

    Um abraço e parabéns pelo blog!

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