A propósito de vinhos que nos fazem viajar pelo país, são perfeitos no copo e ainda se prestam a elevar receitas de sempre, adicionando mais um aroma e outra camada de sabor. Chocolate e Moscatel de Setúbal foram feitos para brilhar juntos numa mousse!
Sedosa e de sabor profundo, esta mousse é a homenagem perfeita ao doce único que a casta Moscatel de Setúbal traz a este aromático vinho generoso. A combinação ganhadora junta um chocolate rico em cacau, com notas de amargor, ao “sol em garrafa” que os tons dourados do vinho oferecem, com toda a sua doçura. A confecção da receita é simples e o resultado garante uma mousse leve e gulosa, terminada com amêndoa torrada crocante (para um contraste de texturas) ou fruta fresca (para sabores vibrantes).
Boa degustação!
Esta receita foi publicada originalmente no Blog do Enólogo Continente.