Um almoço em Nova Iorque

Uma das razões que levou o ser humano a começar a fotografar foi a necessidade incessante de capturar o momento. Prendê-lo e guardá-lo para lhe podermos chamar "nosso", esperando que os dias e os anos não desbotassem as cores e os brilhos. Mas as fotografias não registam os cheiros, os sabores e os sons - esses temos de guardar numa parte da memória que não dorme, numa espécie de reserva essencial. Simone De Beauvoir costumava dizer que há qualquer coisa no ar de Nova Iorque que torna o sono desnecessário. Não são, no entanto, as luzes e o rebuliço da cidade que nunca dorme que guardo no cantinho resguardado e sem correntes de ar da memória. Guardo o último almoço em Nova Iorque num terraço repleto de sol e sombra, ali ao lado de Central Park e com Columbus Circle a espreitar. Memorável. Hei-de voltar.



Saímos cedo. O dia estava solarengo e as malas ficaram para trás no hotel à espera que as fossemos apanhar para voltar para casa. Uma visita ao Cooper-Hewitt e uma passagem relâmpago pelo Guggenheim e lá se foi a manhã. Nada em Nova Iorque é sossegado. Nem as manhãs! Por isso corremos a atravessar Central Park sem saber o que nos esperava. A conselho de um passarinho, almoçámos no Nougatine do Chef Jean-Georges que partilha a cozinha do conceituado (e caro) restaurante Jean Georges no Trump Plaza hotel (Obrigada, Constance!). O menú de almoço (25$) é excelente na qualidade/preço que oferece e o serviço é cuidado e simpático, sem ser excessivo ou intimidante. Eu comi uma salada de melão e endívias com queijo de cabra e vinagrete de maracujá que estava perfeita, enquanto o Provador se deliciou com uma alcachofra com maionese de mostarda e limão. Pedimos peixe como prato principal, eu um peixe vermelho com tomate confitado e o Provador um bacalhau fresco com ervilhas e vinagrete de cenoura: ambos bem confeccionados e muito equilibrados na combinação de sabores. Para sobremesa, eu escolhi um bolo de baunilha com morangos e merengue (que estava bom) e o Provador decidiu-se pelo bolo assinatura de Jean-Georges (de chocolate morno e derretido com gelado de baunilha) que o levou ao céu - se há um bolo de chocolate que é o melhor do mundo é este. Palavra de Provador.

Nougatine at Jean Georges
1 Central Park West,
New York, NY 10023