18.12.09

[4 por 6] Estufado de pescada para aquecer os dias

Se alguma dúvida existia de que os dias de Inverno haviam de chegar, ela ficou desfeita nesta última semana. Confesso-me friorenta e mal humorada em dias cinzentos e húmidos... Trago hoje uma sugestão do 4 por 6 de fácil preparação e que faz do peixe o actor principal. O acompanhamento é perfeito para o prato e para o tempo que faz lá fora: puré de batata!

Pescada no Tacho

Pescada no Tacho

4 postas pescada
1 cebola grande
3 dentes alho
1/2 pimento verde, às tiras
4 tomates pequenos em lata (380 gr)
50 ml azeite
50 ml vinho branco
sumo 1 limão pequeno
1 folha louro

Arranje e tempere as postas de pescada com o sumo de limão, sal e pimenta, e deixe a marinar durante 1 hora.

Corte a cebola em rodelas finas e pique finamente os dentes de alho. Coloque o azeite numa caçarola com tampa e adicione a cebola e o alho. Junte o tomate, a folha de louro e as tiras de pimento. Junte também o vinho branco e deixe reduzir um pouco. Junte as postas de pescada e deixe cozinhar 25 minutos (aproximadamente).

Sirva com puré de batata.

Puré de batata

4 batatas grandes (800 gr)
50 gr de manteiga
150 ml leite
sal e pimenta
noz-moscada moída na altura

Coloque as batatas descascadas e em rodelas largas num tacho. Cubra completamente com água. Tempere com sal e leve a cozer. Escorra bem e reduza a puré com um esmagador. Leve de novo ao lume, mexendo continuamente. Adicione a manteiga e, quando esta estiver completamente absorvida, adicione aos poucos o leite quente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Sirva de imediato.

Dica de poupança: Mantenha-se atento aos produtos em fim de prazo de validade geralmente disponibilizados a metade do preço pelos supermercados. Organize as refeições a partir desses produtos e consiga assim uma poupança efectiva em produtos como massa fresca ou queijo, só para dar alguns exemplos.

Factura:
pescada congelada (2.99 €/800gr) - 2.99€
tomate (0.49 €/00gr) - 0.49€
cebolas - 0.30€
azeite (2.99€/garrafa) - 0.20€
vinho branco (1.99€/garrafa) - 0.13€

batatas (0.76€/Kg) - 0.61€
leite (0.54€/L) - 0.14€
manteiga (1,24€/250 grs) 0.50€

maçãs (0.98€/Kg) - 0.61€

total - 5.97€

Os preços de referência são do continente. Não foram considerados valores para o alho, o limão e do sal e da pimenta. Os valores são, como sempre, indicativos.

4 comentários:

  1. Uma excelente refeição.
    Económica e saborosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. a pescada e um peixe super pratico e aqui esta mais uma proa disso.
    adoro pure regado com um molhinho assim.
    beijinhos

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  4. Que bela refeição!

    Queria aproveitar para deixar os votos de um Feliz Natal! :)
    Espero que seja passado em família, porque é a boa companhia e a boa mesa que fazem destes dias tão especiais.
    Muita saúde e alegria. :)

    Beijinhos.

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