Com a chegada de Novembro, as celebrações fazem-se de castanhas, dióspiros, medronhos e vinho novo na adega Caminhos Cruzados. Estamos em Nelas, no coração do Dão, e aqui trabalha-se todos os dias com memórias construídas em torno dos vinhos que fazem a história da região e a trazem para um merecido lugar de destaque. Se esta foi a primeira região demarcada do país, os segredos e os encantos do Dão estão ainda por descobrir e há todo um mundo vínico para explorar.
Aqui os vinhos são tão especiais como a paisagem e as pessoas, aliando uma elegância serena à dinâmica da diversidade. Da paixão que dá corpo às palavras de Lígia Santos fica a certeza de que estes vinhos são a sua casa e explicar as razões que a levaram a regressar a Nelas para liderar este projecto de família deixa-lhe um brilho novo nos olhos. O convite para conhecer a adega e descobrir onde tudo acontece é aceite com energia por um grupo bem-disposto e curioso.
À medida que o caminho se faz pela adega de linhas direitas e naves cruzadas vão sendo mostrados os diferentes passos que as uvas seguem até à vinificação. Com a curiosidade sobre o primeiro vinho da vindima a crescer, queremos saber mais sobre as suas características. Feito à imagem do Beaujolais Nouveau, o Titular Dão Novo 2019 resulta de uma ideia do enólogo Manuel Vieira e é feito a partir da casta Jaen com o intuito de ser consumido de imediato e estar pronto para as castanhas e a celebração dos aromas e sabores do Outono.
Já de volta à loja, é tempo da prova do primeiro vinho da vindima e o ambiente de festa ajuda a descobrir o seu carácter versátil e descomplicado. O Titular Dão Novo 2019 é um vinho harmonioso, fácil de gostar e que convida à conversa: bem-vindo!
Mas outros vinhos encontram lugar no completo portfólio da Caminhos Cruzados. A sua concepção e desenvolvimento tem a participação do grupo de enólogos Carlos Magalhães, Carla Rodrigues e Manuel Vieira, cujo trabalho se traduz em resultados muito interessantes e diferentes como o Clandestino 2017. Este vinho apresenta uma complexidade que pede atenção ao pormenor e que começa logo com a garrafa, de vidro fosco e fechada com lacre branco. É como se a cada nova prova outras direcções se apresentem a quem o explora, fruto também do mistério em torno das castas que o compõem e que se sabem ser duas castas estrangeiras.
Também de especial interesse, o Caminhos Cruzados Passado Branco Reserva 2015, com os seus 31 meses em barrica, é tudo o que um branco não promete. Complexo, intenso e repleto de notas gulosas, o que este branco especial oferece nesta nova era para os vinhos brancos é a certeza que tudo pode ser experimentado. Para alegria de quem encontra sempre nos brancos novas razões para sorrir, como no caso deste Passado a que se augura um excelente futuro.
Os vinhos encontram a sua expressão máxima quando se encontram em diálogo com os sabores à mesa. Na apresentação do Titular Dão Novo 2019 o Rei dos Leitões trouxe o seu leitão mas também os rissois e as bonitas e deliciosas empadas do mesmo, que boa companhia fizeram, e o sushi foi, meticulosamente, preparado no local pelo restaurante Mikado. O desafio maior veio dos extraordinários queijos da Corriqueijo, cuja variedade e panóplia extensa de sabores deu que fazer aos vinhos em prova. E, porque uma festa não passa sem doce, houve ainda gula para o maravilhoso Morgado do Bussaco. Porque o dia cinzento nos levou para dentro da adega para junto da lareira, ficou promessa de regressarmos com céu azul para gozar das vistas e do impactante exterior do projecto arquitectónico da Caminhos Cruzados. Até breve!
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Caminhos Cruzados
Adega Quinta da Teixuga
Rua de Carvalhal, nº 50, 3520-011 Algerás
Nelas, Portugal